Contrada Troncarea e Mesola delle Volpi

 

Poste sulla costa jonica, le contrade Troncarea e Mesola delle Volpi presentano le condizioni di terroir ideali per grandi vini rossi. La lunga durata dell’insolazione e le alte temperature permettono una ricchezza zuccherina del frutto, mentre le brezze del Golfo di Taranto danno ristoro ai vigneti nelle ore notturne e proteggono i grappoli da umidità e muffe. La terra è quasi sabbiosa, e attraverso di essa agevolmente le radici giungono al sostrato roccioso calcareo, che è un deposito di acqua e freschezza. Questo irripetibile equilibrio di fattori climatici è alle base della qualità delle uve Primitivo e Merlot, che raggiungono concentrazioni zuccherine alcoliche rilevanti e mantengono al tempo stesso un frutto amabile e fragrante. Da queste viti nascono il a6mani Primitivo Salento IGP, Familiae Primitivo Merlot Tarantino IGP, Familiae Primitivo di Manduria DOP e LIFILI Primitivo Salento IGP che sono tutti fruttati e ben strutturati, e ben si prestano all’invecchiamento.

 

a6mani Primitivo Salento IGP

 

Primitivo

Tipologia vino – Salento Indicazione Geografica Tipica
Colore – Vino Rosso
Vitigno – Primitivo
Densità d’impianto – 5000 viti per ettaro.
Zona di produzione – Contrada Troncarea e Mesola delle Volpi, Marina di Lizzano, Salento, Puglia. A circa 100 m. sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro
Epoca di vendemmia – Prima decade di settembre
Vinificazione – Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione
Affinamento – In acciaio
Caratteristiche organolettiche – Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo intenso, fruttato con note di prugna e ciliegie, speziato con sentori di rosmarino e vaniglia. Vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole
Abbinamenti – Primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura
Fruibilità – Da servire a 16-18°C.

File - PDFScheda tecnica Primitivo Salento